ALKURUOKIA  * FÖRRÄTTER 

The Wedge salaattia  L, G   
sydänsalaattia, tomaattikuutioita, rapeaa pekonia ja roquefortkastiketta
The Wedge sallad
Hjärtsallad, tomat, knaprig bacon och roquefortost
12 €      + broileria / kyckling 5 €

Caesarsalaattia L
sydän salaattia, Caesarkastiketta, parmesania ja  krutonkeja  *sisältää sardellia
Ceasarsallad
Hjärtsallad, Ceasarsås, parmesan och krutonger *innehåller sardeller
11 €      + käsin kuorittuja katkarapuja / handskalade räkor 5 €

Blody Mary tomaattisalaattia L, G
Bloody Mary tomatsallad
8 €        + burrataa / burrata 5 €

Muikunmätiä, smetanaa ja hopeasipulia paistetulla briossilla L  30g/60g
Löjrom serveras med brioche, smetana och  silverlök
15 € / 26 €

Skagenia käsin kuorituista katkaravuista, muikunmätiä ja marinoitua punasipulia paistetulla briossilla L  50g/100 g
Skagen av handskalade räkor, löjrom och piclade rödlök i stekt briochebröd
15 € / 26 €

Tonnikala-avocadoa-mangoacevicheä,  wasabimajoneesia ja M, G
paahdettua seesamia    
Tonfiskceviche med avokado och mango samt wasabimajonnäs och rostad sesam
15 €

Rapeita Ebi Tempura rapuja, ananassalsaa ja kookosdippiä L
Krispiga ebi räkor med ananassalsa och kokosdip
13 €

Maryland rapukakku, fenkoli-retiisisalattia, pikkelöityjä sinapinsiemeniä,
Old Bay-tartaria ja  grillattua sitruunaa
Maryland krabbkaka, fänkål- och rädissallad, inlagda senapsfrön,
Old Bay tartarsås och grillad citron
16 €

Tartar-raakalihapihvi; L, G        
savustettua punasipulia, pikkelöityjä sinapinsiemeniä, rapeita kapriksia, 
friteerattua perunaa ja tryffelikreemiä
Råbiff med rökt rödlök, inlagda senapsfrön, knaperstekt kapris ,
friterad potatis och tryffelkräm
16 €

Atrian premium naudan marmorifilee tatakia, L, G
inkivääripaahdettuja osterivinokkaita ja tryffeli ponzu-kastikketta         
Tataki på Atrias premium nöt marmorfilé med ingefärsrostad oyster svamp och truffel ponzu-dressing 
17 €

Kananmaksaparfait, paistettua briossia ja grillattuja viinirypäleitä L
Kycklingleverparfait med stekt briochebröd och grillade vindruvor
13 €

BG-PIHVIMENU
Vanhanajan katkarapucocktail käsin kuorituista L, G
katkaravuista ja rhode island-kastikkeesta
***
Grillattu naudan takuumurea angus  sisäfileepihvi 150 g,
perunaterrineä, bordelaise- ja bearnaisekastiketta 
***
Key West-limeposset ja kookos-suklaamurokeksi
55 €

Varhaisen varaajan etuna PIHVIMENU 48 € kun  teet varauksen vähintään edellispäivänä ja mainitse pöytävarauksen yhteydessä ”BGtarjous”.

GRILLISTÄ  * FRÅN GRILLEN
Takuumurea angus naudan sisäfileepihvi       150 g     32 €
Garanterat mörinner angus nöt innerfilé    

Takuumurea angus naudansisäfileepihvi        180 g     39 €
Garanterat mörinner angus nöt innerfilé

Premium naudan marmori ulkofile*                  250 g    46 €
Premium  nöt marmor ytrefilé                      

Takuumurea angus naudan entrecôte              300 g   44 € 
Garanterat mörinner angus nöt entrecôte     

Takuumurea  naudan petite tender                     200 g  31 €
Garanterat mörinner nöt petite tender            

* Kansainvälisesti moninkertaisesti palkittu Atrian premium naudan marmorifile. Luokan 5-6 marmoroitumisasteen naudan marmori ulkofilee on moninkertaisesti palkittu World Steak Challenge -kilpailussa. Fileen makurasva antaa paistettaessa pihvin maulle lisää syvyyttä ja ryhtiä. Maailman parhautta grillissä tai parilalla.  
* Internationellt flera gånger prisbelönad Atrias premium nöt marmorfilé.
Av skalan 5-6 på marmorgrad har nöt marmor ytrefilé blivit prisbelönad på World Steak Challenge tävlingen. Filéets smakfett ger under stekningen biffen mer intesivitet och karaktär. Världens bästa från grillen eller parilla. 

KASTIKKEET
Yksi kastike sisältyy pihvin hintaan, seuraavat +4 € /kastike
En sås ingår i priset, extra sås kostar + 4 € / sås

Lämpimät kastikkeet;
Béarnaisekastiketta     L, G
Bearnaisesås
Bordelaise-kastiketta; yrteillä ja luuytimellä maustettua punaviinikastiketta L, G
Bordelaisesås; rödvinssås smaksatt med örter och benmärg
Konjakki-kermakastiketta L, G
Krämig konjakssås
Kermaista herkkutatti-tryffelikastiketta L, G
Krämig karljohansvampsås med tryffel

Kylmät kastikkeet;
Ruskistettua ndujavoita L, G
Brynt ndujasmör
Valkosipuli-persiljavoita L, G
Vitlök-persiljesmör
Roquefortkastiketta L, G
Roquefortsås
Chimichurri-yrttikastiketta M, G
Chimichurri-örtsås

LISÄKKEET
Yksi lisäke sisältyy pihvin hintaan, seuraavat +6 € / kpl
En sidorätter ingår i priset, exta sidorätter kostar + 6 € / st

Parmesaaniranskalaisia  L, G
Parmesanfrites
Uuniperuna ja valkosipulivoita L, G
Bakad potatis med vitlökssmör
Peruna-juustogratiinia  L, G
Potatis och ostgratäng
Valkosipuli-perunakakkua L, G
Vitlökspotatiskaka
Tryffeli-perunapyreetä L, G
Tryffelpotatismos
Kukkakaali-gruyeregratiini L, G
Blomkåls-gryeregratäng
Vihersalaattia ja sitruunavinegretteä L, G
Grönsallad med citronvinegrätt

JÄLKIRUOAT * EFTERRÄTTER 
New York juustokakku ja mustikkahilloketta L
New York cheesecake och blåbärssylt
13 €
Porkkanakakkua ja tuorejuustomoussea L, G
Morotskaka och färskostmousse 
11 €
 

Pidätämme oikeuden ruokalistamuutoksiin
Vi förbehåller oss rätten att ändra menyn