Ravut
🦞kräftor
5-8 täplärapua +11 cm / hlö, rapeaa paahtoleipää, voita ja
hienonnettua tilliä
5-8 signalkräftor +11 cm / person, Krispig
rostat bröd, smör och finhackad dill
VÄLIRUOKIA
🦞 MELLANRÄTTER
Maa-artisokkakeittoa, pikkelöityä punasipulia,
muikunmätiä ja 10 €
tryffelipaahdettuja pähkinöitä
Jordärtskockssoppa med picklad rödlök, löjrom och truffelrostadenötter
tai
Konjakilla maustettua kermaista jokirapukeittoa ja 12 €
juusto-jokirapubriossi
Krämig kräftsoppa med cognac samt brioche med ost och
kräftor
PÄÄRUOKIA🦞
HUVUDRÄTTER
Kantarelli-pinaattipiiras ja punaviinimarinoitua sekä paahdettua 36 €
Västerbottenjuustoa ja yrttisalaattia
Rapujuhlat Kräftskiva
Kantarell- och spenatpaj med rödvinmarinerad
och rostad
Västerbottensost samt örtsallad
tai
”Savulohiruusu”, kantarellikastiketta ja pariisinperunaa 44 €
Rökt laxros med kantarellsås och parispotatis
tai
Vasikkan Wallenperg,
puikulamuusia,
ruskistettua
voita, 38 €
puolukkaa
ja
herneitä
Wallenbergare med
potatismos, brynt smör, lingon och ärtor
tai
Ylikypsää sorsaa, linnaperunaa, pikkelöityä luumua ja 52 € karhunvadelmakastiketta
Långkokt vildand med slottspotatis, picklad plommon och björnbärssås
JÄLKIRUOKIA🦞EFTERRÄTTER
Vadelma-murupiiras ja mustikkajäätelöä
Knäckig hallonpaj med blåbärsglass
tai
Omenasorbettia ja samppanjaa
Äppelsorbet med champagne
Yllä olevat hinnat sisältävät pää- ja jälkiruoan.
Lisäksi veloitamme ravut päivän hintaan.
Priset inkluderar huvudrätt och dessert.
Kräftorna debiteras separat enligt dagspris.
Viikko 30. täplärapujen hinta: xx €
Vecka 30. priset för signalkräftor: xx €
JUOMAPAKETTI
🦞
DRYCKESPAKET
16 cl Saten
Millesimato Franciacorta Docg Romantica
4 cl snapsi snaps
2 x lasia premium viiniä tai olutta glas premium vin eller öl
kahvia tai teetä kaffe & Te
4 cl avec
50 € / hlö
Rapumenu tarjoillaan ennakkotilauksesta vähintään kuuden henkilön seurueille yhtenäisillä annosvalinnoilla. Menu ja ravut laskutetaan kolme arkipäivää ennen tilaisuutta vahvistetun henkilömäärän mukaisesti.
Kräftmenyn serveras vid förhandsbeställning för sällskap om minst fyra personer med gemensamt menyval. Menyn och kräftorna faktureras enligt det antal gäster som bekräftats tre vardagar före serveringen.