A la Carte

MENU RENNES

Steak tartare á la Parisienne; L , G
perinteinen tartar-raakalihapihvi salottisipulia, kaprista, piparjuurta ja luomukeltuainen
Klassiska råbiff med schalottenlök, kapris, pepparrot och äggula
Raw beef steak tartare with shallot onion, capers, horseradish and egg yolk
Compagnie Beaujolaise Gamay Noir
13 €
***
Pariloitua merilohta, paahdettua kesäporkkanaa, L, G
varhaisperunaa ja korvasienimuhennosta
Halstrad lax med rostad sommarmorot, färskpotatis och murkelstuvning
Grilled salmon with roasted carrots, new potatoes and morel mushroom sauce
Grand C Riesling Réserve 
9€
***
Raparperitartaletti, valkosuklaakreemiä ja mansikkajäätelöä  
Rabarbertartelett med vit chokladganache och jordgubbsglass

Rhubarb tartlet with white chocolate ganache and strawberry ice cream
 Mouton Cadet Sauternes
8 €
52 €
28 €
/ suositusviinit  * vinrekommendationer

MENU GUSTAF
Loimutettua kylmäsavulohta, tillikurkkua ja piparjuuri-ranskankermaa    L, G
Halstrad kallrökt lax med picklad dillgurka och pepparot-crème
Grilled cold smoked salmon, dill cucumber and horseradish creme fraiche
Moillard Le Duche Chardonnay 13 €
***
Perinteinen pippuripihvi grillatusta naudan sisäfileestä,
L, G
juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff av nötinnerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås

Beef tenderloin pepper steak with cheesy potato gratin and cognac cream sauce
 Domaine Saint-Paul Grenache Syrah
10 €
***
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé

Classic vanilla crème brûlée
Mouton Cadet Sauternes
8 €
62 €
28 € / suositusviinit * vinrekommendationer

MENU VERTE

       Parmesanpaahdettua vihreää parsaa, sitruunamajoneesia,   L, G
savustettuja pinjansiemeniä ja balsamicoa
Parmesan rostad grön sparris, citronmajonnäs, pinjenötter och balsamico
Parmesan roasted green asparagus, lemon mayonnaise, pine nuts and balsamic
Fritz Walter Grauer Burgunder Trocken  10 €
***
Pinaatti-porkkanaohukainen,
L
paahdettua välimerellistä tomaatti-pinaattisalaattia ja hummusta
Spenat- och morot crepes med rostade medelhavs tomatsallad och hummus
Spinach and carrot crepes with mediterranean roasted tomato salad and hummus Grand C Riesling Réserve  9€ 
***
Tuoreita mansikoita ja jogurttijäätelöä  VL, G
Färska jordgubbar med yoghurtglass

Fresh strawberries with yogurt ice cream
Torres Floralis Moscatel Oro 
6 €
41 €
25 € / suositusviinit * vinrekommendationer

ENTRÉES
ALKURUOKIA * FÖRRÄTTER  STARTERS
Skagen briossi käsinkuorituista katkaravuista ja muikunmädistä 
 
L
Skagen brioche på handskalade räkor och löjrom  

Shrimp brioche with hand peeled shrimps and vendace roe
Brioche Skagen suédois aux crevettes et œuf de corégone blanc
16 €
Loimutettua kylmäsavulohta, tillikurkkua ja piparjuuri-ranskankermaa L, G
Halstrad kallrökt lax med picklad dillgurka och pepparot-crème
Grilled cold smoked salmon, dill cucumber and horseradish creme fraiche
Saumon fumé à froid grillé, concombre à l'aneth et crème de raifort
 15 €
Ranskalaista Rosette duc de coise salamia, Comté-juustoa,       
 oliiveja, cornichon-maustekurkkua ja pikkelöityä varsiselleriä
L, G
Fransk Rosette Duc de coise salami, Comté ost,
oliver, cornichon-gurka och inlagd bjälkselleri

French Rosette Duc de coise salami, Comté cheese,
olives, cornichon cucumber and pickled celery
Duc de coise rosette, Comté, olives, concombre cornichon et céleri mariné
 15 €
Seak tartare á la Parisienne L,  G
perinteinen tartar-raakalihapihvi, salottisipulia,
kaprista, piparjuurta ja luomukeltuainen
Klassiska råbiffen med schalottenlök, kapris, pepparrot och äggula
Raw beef steak tartare with shallot onion, capers, horseradish and egg yolk
Tartare de boeuf classique avec oignon échalote, câpres raifort et jaune d'oeuf

 16 € 
Parmesanpaahdettua vihreää parsaa, sitruunamajoneesia,   L, G
savustettuja pinjansiemeniä ja balsamicoa
Parmesan rostad grön sparris, citronmajonnäs, pinjenötter och balsamico
Parmesan roasted green asparagus, lemon mayonnaise, pine nuts and balsamic L,  G 
Asperges vertes rôties au parmesan, mayonnaise au citron,
pignons de pin fumés et balsamique

14 €
Tryffelihunajan kera paahdettu pieni Camembert-juusto,     L, G
viinirypäleitä ja saksanpähkinöitä 
Bakad Camembert ost med tryffelhonung, vindruva och valnötter

Baked camembert with truffle honey, grapes and walnut
Camembert rôti au miel à la truffe, raisin et noix

13 €
Valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita   L, G  
Sniglar gratinerade med vitlök-persiljesmör
Snails gratinated with garlic and parsley butter
Escargots de Bourgogne

6 kpl - 13 € / 12 kpl - 22 €
Paahdettua valkosipulileipää  L 
Rostad vitlöksbröd
Roasted garlic bread
Pain levain rôti à l’ail

   6 €

SALADES
 SALAATTEJA  * SALLADER   SALADS
Lämmin vuohenjuustosalaatti  L, G     
mansikkaa, melonia, pikkelöityä varsiselleriä ja pinajansiemeniä   

Varm getostsallad
jordgubbar, melon, inlagd bjälkselleri och pinjenötter

Warm goat cheese salad
strawberry, melon, marinated celery and pine nuts
Salade de chêvre chaudfraise, melon, céleri mariné et pignon de pin
14 € / 23 €
Savulohi-avocadosalaatti  L, G     
kananmunaa, tillikurkkua, kirsikkatomaattia ja kvinoaa   

Rökt lax- och avokadosallad med ägg, dillgurka,
örsbärstomat och quinoa

Smoked salmon avocado salad ; egg, dill cucumber, cherry tomato and quinoa
Salade au saumon fumé et à l'avocat, œuf, concombre à l'aneth,
tomate cerise et quinoa
15 € / 24 €

POISSONS & LÉGUMES
KALA& KASVIS  *  FISK&VEGETARISKA  *  FISH & VEGETABLES
Pariloitua merilohta, paahdettua kesäporkkanaa, L, G
varhaisperunaa ja korvasienimuhennosta
Halstrad lax med rostad sommarmorot, färskpotatis och murkelstuvning
Grilled salmon with roasted carrots, new potatoes and morel mushroom sauce
Saumon grillé, carottes rôties, pommes de terre de
primeur et sauce aux morille

29 €
Paistettuja ahvenfileitä, L (G)            
jokirapu-parsahöystöä ja hollandaisekastiketta 
Smörstekt abborrefiléer, med stekt sparris och kräftor samt hollandaisesås
Fried perch fillets, stir-fried asparagus and crayfish with hollandaise sauce
Filets de perches poêlés, asperges et écrevisses sautées à la sauce hollandaise
32 €
Luomu sinisimpukoita merimiehen tapaan,   L, G 
parmesanranskalaisia ja aiolia 
Sjömans blåmusslor, parmesanfrites och aioli
Moules Mariniere served with parmesan french fries and aioli
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli

29 €
Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja jättikatkaravun 
pyrstöjä, L, G
 vihersalaattia ja parmesanranskalaisia

Skalade jätteräkstjärtar stekta i chili och vitlöksolja med
grönsallad, parmesanfrites

Garlic and chilli prawns served with green salad and parmesan french fries
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan
33 €
Pinaatti-porkkanaohukainen, L
paahdettua välimerellisen tomaattisalaattia ja hummusta
Spenat- och morot crepes med rostade medelhavs tomatsallad och hummus
Spinach and carrot crepes with mediterranean roasted tomato salad and hummus
Crêpes aux épinards et carottes avec
salade méditerranéenne de tomates rôties et hummus

19 €

 VIANDES
LIHARUOKIA * KÖTTRÄTTER* MEAT COURSES
Steak tartare á la Parisienne & parmesanranskalaisia  L, G
perinteinen tartar-raakalihapihvi, salottisipulia, kaprista, 

piparjuurta ja luomukeltuainen
Steak tartare á la Parisienne & parmesanfrites
klassiska råbiffen schalottenlök, kapris, pepparrot och äggula

Steak tartare á la Parisienne & parmesan french fries
Raw beef steak tartare with shallot onion, capers, horseradish and egg yolk
Steak tartare á la Parisienne & frites au parmesan
tartare de boeuf classique oignon échalote, câpres raifort et jaune d'oeuf

29 €
Perinteinen Pippuripihvi 180 G  L, G  
grillattu naudan sisäfileepihvi,  juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta

Klassisk Pepparbiff
grillad biff av nöt innerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås

Beef tenderloin pepper steak with cheesy potato gratin  and cognac cream sauce
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et
sauce à la crème et au cognac

39 €
Grillattu Angus naudan Entrecôte Café De Paris 300g  L, G 
tomaatti-sipulisalaattia ja parmesanranskalaisia 
 *sis. sardellia     
Grillad Angus nöt Entrecôte Café De Paris    
tomat-löksallad och parmesanfrites *innehåller sardeller

Grilled entrecôte with café de paris butter,
tomato-onion salad and parmesan french fries  * including sardine
Entrecôte de bœuf grille café de paris,
salade de tomates et oignon, frites au parmesan

42 €
Metsästäjänleike vasikanfileestä, herkkusienikastiketta ja
krossattua  parmesaaniperunaa
L
Jägarsschnitzel av kalv med champinjonsås och parmesan krossad potatis
Hunter's veal schnitzel with mushroom sauce and parmesan smashed potatoes
Escalope de veau chasseur, sauce aux champignons et écrasé de pommes de terre au parmesan
32 €
Hampurilainen & parmesanranskalaisia L 
 
Grillattu rotukarjan 180 g jauhelihapihvi, pekonia,  cheddar-juustoa,
marinoitua punasipulia, sydänsalaattia, tomaattia, maustekurkkua ja sinappimajoneesia
Hamburgare & parmesanfrites
Grillad 180 g nötfärsburgare, bacon,  cheddarost,
marinerad rödlök, sallad, tomat, inlagd gurka och senapmajonnäs
Hamburger & parmesan french fries                      
Grilled ground beef steak, bacon,  cheddar cheese, marinated red onion,
lettuce, tomato, pickled cucumber and  mustard mayonnaise
 Burger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé,  bacon, cheddar, oignon rouge mariné,
salade, tomate, concombres, et  mayonnaise a la moutarde

24 €

EXTRAS 

Parmesanranskalaisia ja tryffelimajoneesia  L, G
Frites med parmesan och tryffelmajonnäs
Parmesan french fries with truffle mayonnaise
Frites au parmesan et mayonnaise à la truffe

6 €
Paahdettua valkosipulileipää  L   
Rostad vitlöksbröd
Roasted garlic bread
Pain levain rôti à l’ail   
 6 €
Vihersalaattia  M, G 
Grön sallad
Green Salad
Salade verte

6 €
Aioli M, G
2 €
Tryffelimajoneesia  M, G
Tryffelmajonnäs
Truffle mayonnaise
Mayonnaise à la truffe   

3 €

DESSERTS
JÄLKIRUOKIA * EFTERRÄTTER*DESSERTS
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Classic vanilla crème brûlée
Crème brûlée à la vanille

10 €
Raparperitartaletti, valkosuklaakreemiä ja mansikkajäätelöä
Rabarbertartelett med vit chokladganache och jordgubbsglass
Rhubarb tartlet with white chocolate ganache and strawberry ice cream
Tartelettes à la rhubarbe, ganache au chocolat blanc et glace à la fraise

12 €
Tuoreita mansikoita ja jogurttijäätelöä  VL, G
Färska jordgubbar med yoghurtglass
Fresh strawberries with yogurt ice cream
Fraises aux glace au yaourt
10 € 
Vadelmasorbettia ja samppanjaa  M, G 
Hallonsorbet  toppad med champagne

RasPberry sorbet with champagne
Sorbet à la framboise avec champagne

10 €
Café gourmand; kahvia ja pientä makeaa    
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café gourmand; coffee with treats
Café ou thé gourmand
10 €
Bistro Gustafin itsetehtyä jäätelöä ja sorbettia
Vanilja, mansikka, suklaa, pistaasi - kysy päivän makuja
Bistro Gustaf´s hemlagad glass och sorbet
Vanilj, jordgubb, choklad, pistasch - fråga om dagens smaker
Bistro Gustaf´s homemade ice cream and sorbets     
Vanilla, strawberry, chocolate, pistachio - ask the flavor of the day  
Glaces et sorbets maison

1 pll - 5 € / 2 pll -  9 €
 

Hyvä asiakas * Bästa kund * Dear customer

Ruoat saattavat sisältää allergeenejä, lisätietoja saat henkilökunnalta.
Om du har allergier beträffande maten, hör efter med
personalen så undviker vi dem.
Our foods may contain allergens, please ask the waiters for more information.


G = Gluteeniton, L = Laktoositon, VL = Vähälaktoosinen, M = Maidoton
Glutenfri            Laktosfri              Laktosfattig               Mjölkfri
        Gluten Free      Lactose free        Low Lactose            Milk Free   
Lihan alkuperämaa
Köttets ursprungsland    Country of origin meat  
        Nauta - Nöt - Beef  * Suomi - Finland - Finland
                                 Vasikka - Kalv  - Veal * Uusi Seelanti - Nederländerna - Netherlands
Ruokavirasto suosittelee, että jauhelihapihvit syödään aina täysin kypsennettyinä.
Laadukkaassakin medium-kypsennetyssä jauhelihassa voi olla EHEC-bakteereita, jotka voivat aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen
etenkin lapsille ja iäkkäille henkilöille.

Livsmedelsverket rekommenderar att köttfärsbiffar alltid ska ätas helt genomstekta. Även högklassig mediumstekt köttfärs kan innehålla EHEC-bakterier, som kan orsaka allvarlig matförgiftning särskilt hos barn och äldre människor.
The Finnish food authority revommends serving alla minced meat
According to the Finnish Food Authority’s recommendation, minced meat patties should always be eaten fully cooked.
Even high-quality medium-cooked minced meat may contain EHEC bacteria, which may cause a severe food poisoning,
especially in children and older people.