A la Carte

MENU RENNES
Paahdettua vihreää parsaa, caesarkastiketta,
krutonkeja ja parmesaania L, (G)
Rostad grön sparris, caesarsås, krutonger och parmesa
 Roasted green asparagus, caesar sauce, croutons and parmesan
Fritz Walter Grauer Burgunder
Pariloitua merilohta, varhaisperunaa ja korvasienimuhennosta L, G
Halstrad lax med färskpotatis och murkelstuvning
Grilled salmon, new potaoes and morel sauce
La Chablisienne Bourgogne Chardonnay
Tuoreita mansikoita ja jogurttijäätelöäVL, G
Färska jordgubbar med yoghurtglass
Fresh strawberries with yogurt ice cream
San Silvestro Dulcis Moscato d'Asti
54 €
xx € / suositusviinit * vinrekommendationer

MENU BOURGUIGNON
Kermaista hummeri-jokirapukeittoa ja pernodkermaa L, G
Gräddig hummer- ovh kräftsoppa soppa med pernod grädde
Creamy lobster crayfish bisque with pernod cream
Hidalgo la Gitana Manzanilla Sherry
Ylikypsää häränrintaa Burgundin tapaan L, G
herkkusieniä, pekonia, punaviinikastiketta ja pottuvoita
Llångkokt oxbringa a la Bourgognesvamp, bacon, rödvinssås och potaismos
Beef brisket bourguignon ; mushrooms, bacon, red wine sauce and mashed potatoes    
xxx
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G      
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Classic vanilla crème brûlée
Rothschild Mouton Sauternes
49 €
xx € / suositusviinit * vinrekommendationer

MENU GUSTAF
 Sitrusmarinoitua siikaa ja omena-sellerisalaattia L, G
Citronmarinerad med äpple- och sellerisallad
Citrus marinated white fisch with apple and celery salad
Klosterneuburg Grüner Veltliner Classic
Perinteinen pippuripihvi puuhiili grillatusta naudan sisäfileestä, L, G
juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
nötinnerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
Beef tenderloin pepper steak with cheesy potato gratin        
and cognac cream sauce
      La Chasse Des Princes Châteauneuf-du-Pape
Raparperi-mantelifrangipane ja mansikkajäätelöä VL, G
Rabarber och mandel frangipane med jordgubbsglass
Rhubarb almond frangipane with strawberru ice cream
San Silvestro Dulcis Moscato d'Asti
64 €
xx € / suositusviinit * vinrekommendationer

ENTRÉES
ALKURUOKIA * FÖRRÄTTER  *  STARTERS
Sitrusmarinoitua siikaa ja omena-sellerisalaattia L, G  
Citronmarinerad med äpple- och sellerisallad
Citrus marinated white fisch with apple and celery salad
Lavaret mariné au citron avec salade de pomme et céleri
15 €
Härkätartar-raakalihapihvi, punasipulia, minikurkkua
kapriksia, piparjuurta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä ja keltuaista  M, G
Nöttartar-råbiff med rödlök, cornichons, kapris, pepparrot,
picklade senapsfrön och äggula
Steak tartare with red onion, cornichons, capers,
horseradish, pickled mustard seeds and egg yolk
Tartare de boeuf aux oignon rouge, cornichons, câpres, raifort,  
graines de moutarde pickles et jaune d’œuf
16 €
Paahdettua vihreää parsaa, caesarkastiketta,   L, (G)   
krutonkeja ja parmesaania
Rostad grön sparris, caesarsås, krutonger och parmesan
Roasted green asparagus, caesar sauce, croutons and parmesan
Asperges vertes rôties, sauce césar, croûtons et parmesan
14 €
Kermaista hummeri-jokirapukeittoa ja pernodkermaa    L, G
Gräddig hummer- ovh kräftsoppa soppa med pernod grädde
Creamy lobster crayfish bisque with pernod cream
Bisque de homard avec crème au pernod
15 €
Hunajan kera paahdettu Camembert-juusto ja   saksanpähkinöitä   L, G        
Bakad Camembert ost med valnötter och honung
Roasted Camembert with honey and walnuts
Camembert rôti au miel et noix
13 €
Valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita   L, G  
Sniglar gratinerade med vitlök-persiljesmör
Snails gratinated with garlic and parsley butter
Escargots de Bourgogne
6 KPL - 13 € / 12 KPL - 22 €
Gratinoituja Roquefort etanoita  L, G  
Gratinerade sniglar med Roquefort
Snail gratinated with Roquefort cheese
Escargots au Roquefort
6 KPL - 14 € / 12 KPL - 24 €
Paahdettua valkosipulileipää  L 
Rostad vitlöksbröd
Roasted garlic bread
Pain levain rôti à l’ail     
   6 €

SALADES
  SALAATTEJA * SALLADER * SALADS
Lämmin vuohenjuustosalaatti,   L, G
melonia, persikkaa, mansikkaa, pikkelöityä porkkanaa ja pecan-pähkinää
Varm getostsallad ; melon, jordgubbar, persika, inlagd morot och pekannöt
Warm goat cheese salad ; melon, rasberries, peach, pickled carrot and pecan
Salade de chêvre chaud melon, fraise, pêche, carotte marinée et noix de pécan
14 € / 22 €
Nizzalainen salaatti; sydänsalaattia, tonnikalaa, neulapapuja,     L, G 
confattua tomaattia, perunaa, oliiveja, kananmunaa ja anjovista 
Sallad Nicoise; hjärtsallad, tonfisk, haricots vert, confiterad tomat,
potatis, oliver, ägg och ansjovis
Salade Niçoise; little gem salad, tuna, haricot beans, tomato confit,
potato, olives, egg and anchovies
Salade Nicoise
15 € / 24 €

POISSONS & LÉGUMES
KALA& KASVIS  *  FISK&VEGETARISKA  *  FISH & VEGETABLES
Pariloitua merilohta, varhaisperunaa ja korvasienimuhennosta L, G     
Halstrad lax med färskpotatis och murkelstuvning     
Grilled salmon, new potaoes and morel sauce
Saumon grillé, pommes de terre de primeur et sauce aux morille
29 €
Sinisimpukoita merimiehen tapaan,   L, G 
parmesanranskalaisia ja aiolia
Sjömans blåmusslor, parmesanfrites och aioli
Moules Mariniere served with parmesan french fries and aioli
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
29 €
Jättikatkaravunpyrstöjä Provencale L, G
vihersalaattia ja parmesanranskalaisia
tomaattia, oliiveja, kaprista, basilikaa ja pernod-valkosipulivoita
Skalade jätteräkstjärtar Provencale med grönsallad, parmesanfrites
tomat, oliver, kapris, basilika och Pernod vitlökssmör
Prawns Provençale served with green salad and parmesan french fries
tomato, Niçoise olives, basil, capers, Pernod garlic butter                   
Crevettes à la provençale et salad vert et frites au parmesan
32 €
Crogue Madan lämmin savulohi-pinaattileipä, L 
paistettu kananmuna ja vihersalaattia
Croque Madame med rökt rökt lax och spenat samt grönsallad
Croque Madame with spinach and smoked salmon, green salad
Croque Madam au saumon et épinard, salade verte
19 €
Vuohenjuustolla gratinoitua pinaatti-nokkoslasagnea L
grillattua vihreää parsaa ja tomaattikastiketta
Getost gratinerad spenat-brännässlalasagne med
grillad grön sparris och tomatsås
Spenat and nettle lasagna gratinated with goat cheese,
grilled green asparagus and tomato sauce
Lasagne aux épinard et orties gratinées au chevre,
asperges vertes grillées et sauce tomate
26 €

 VIANDES
LIHARUOKIA * KÖTTRÄTTER* MEAT COURSES
Härkätartar-raakalihapihvi & parmesanranskalaisia M, G       
punasipulia, minikurkkua, kapriksia, piparjuurta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä ja keltuaista   
Nöttartar- råbiff & parmesanfrites
rödlök, cornichons, kapris, pepparrot, picklade senapsfrön och äggula
Raw steak tartare and & parmesan french fries
red onion, cornichons, capers, horseradish, pickled mustard seeds and egg yolk
Tartare de boeuf aux oignon rouge, cornichons, câpres, raifort,  
graines de moutarde pickles et jaune d’œuf avec frites au parmesan
29 €
Perinteinen Pippuripihvi 180 G  L, G  
Hiiligrillattu Angus naudan sisäfileepihvi, juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
Kolgrillad biff av Angus nöt innerfilé, potatis och
ostgratäng samt konjakssås
Beef tenderloin pepper steak with cheesy potato gratin         
and cognac cream sauce
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et
sauce à la crème et au cognac
39 €
Hiiligrillattu Angus naudan Entrecôte 300 g  L, G                 
viherpippuri-rakuunavoita ja parmesanranskalaisia   
Kolgrillad Angus nöt Entrecôte,   
parmesanfrites och grönpeppar- och dragonsmör   
Grilled entrecôte, parmesan french fries and green peppercorn and tarragon butter
Entrecôte de bœuf grillée, frites au parmesan et beurre au poivre vert et à l'estragon
38 €
Ylikypsää häränrintaa Burgundin tapaan L, G
herkkusieniä, pekonia, punaviinikastiketta ja pottuvoita
Llångkokt oxbringa a la Bourgogne
svamp, bacon, rödvinssås och potaismos
Beef brisket bourguignon ; mushrooms, bacon,
red wine sauce and mashed potatoes
Poitrine de boeuf bourguignon et purée de pommes de terre
28 €
Grillattua broilerinfileetä Provencale, ratatouillea,   L, G
paahdettua varhaisperunaa ja sitruuna-yrttivoita
Grillad kycklingfilé Provencale, ratatouille,
rostad färskpotatis, och citronörtssmör
Grilled chicken fillet Provencale, ratatouille,
roasted new potaoes and lemon herb butter
Poulet à la provençale et pommes de terre nouvelles rôties
22 €
Smash burger & parmesanranskalaisia L
Kaksi paistettua rotukarjan naudanlihapihviä, pekonia, Jukolan cheddar-juustoa,
marinoitua punasipulia, sydänsalaattia, tomaattia, maustekurkkua ja bearnaisemajoneesia
Smash hamburgare & parmesanfrites
Två stekta nötfärsbiff, bacon, Jukola cheddarost,
marinerad rödlök, sallad, tomat, inlagd gurka och bearnaisemajonnäs
Smash amburger & parmesan french fries                      
Two fried beef patties, bacon, Jukola cheddar cheese, marinated red onion,
lettuce, tomato, pickled cucumber and béarnaise mayonnaise
Smash burger & frites au parmesan
Double steak de boeuf haché, bacon, cheddar, oignon rouge mariné,
salade, tomate, concombres, et mayonnaise béarnaise
24 €

 EXTRAS 
Parmesanranskalaisia ja tryffelimajoneesia    L, G
Frites med parmesan och tryffelmajonnäs
Parmesan french fries with truffle mayonnaise
Frites au parmesan et mayonnaise à la truffe
6 €
Paahdettua valkosipulileipää  L   
Rostad vitlöksbröd
Roasted garlic bread
Pain levain rôti à l’ail   
 6 €
Paahdettua valkosipuli-roguefortleipää L    
Rostad vitlöksbröd med roguefort
Roasted garlic and roguefort bread
Pain rôti à l’ail et au roguefort
8 €
Vihersalaattia   M, G 
Grön sallad
Green Salad
Salade verte
6 €
Aioli M, G
2 €
Tryffelimajoneesia  M, G
Tryffelmajonnäs
Truffle mayonnaise
Mayonnaise à la truffe   
3 €

DESSERTS
JÄLKIRUOKIA * EFTERRÄTTER*DESSERTS

Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Classic vanilla crème brûlée
Crème brûlée à la vanille
10 €
Raparperi-mantelifrangipane ja mansikkajäätelöä VL, G 
Rabarber och mandel frangipane med jordgubbsglass
Rhubarb almond frangipane with strawberru ice cream
Tarte à la frangipane rhubarbe et glace à la fraise
11 €
Tuoreita mansikoita ja jogurttijäätelöä   VL, G
Färska jordgubbar med yoghurtglass
Fresh strawberries with yogurt ice cream
Fraises aux glace au yaourt
10 €
Gourmand; kahvia ja pientä makeaa
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café Gourmand; coffee with treats
Café Gourmand
10 €
Vadelmasorbettia ja samppanjaa M, G
Hallonsorbet med champagne
Rasberry sorbet with champagne
Sorbet à la framboise et Champagne
10 €
Bistro Gustafin itsetehtyä jäätelöä ja sorbettia
Vanilja, mansikka, suklaa, pistaasi - kysy päivän makuja
Bistro Gustaf´s hemlagad glass     och sorbet
Vanilj, jordgubb, choklad, pistasch - fråga om dagens smaker
Glaces et sorbets maison
1 pll - 5 € / 2 pll - 8 €