A la Carte

MENU RENNES
Ankkarilletteä, hunajapaahdettua päärynää ja pikkelöityjä viinirypäleitä
L, G
Ankrillette, honungsrostade päron och picklade vindruvor
Jeff Carrel Pinot Noir
Siikaa à la Grenobloise ja piparjuuripaahdettua punajuurtaL, G
Sikfile á la Grenobloise med pepparrotstekta rödbetor
Dans l'air du temps Chardonnay
Suklaamarkiisia, appelsiinikastiketta, kirsikkaa ja pistaasiaL, G
Chokladterrin med apelsinsås, körsbär och pistage
Mas-Amiel Maury Vintage
55 €
29 € / suositusviinit* vinrekommendationer

MENU GUSTAF 

Kylmäsavulohitartaria, käsin kuorittuja katkarapuja, L, G
pikkelöityä fenkolia ja sahrami-appelsiiniaiolia

Kallrökt laxtartar, handskalade räkor,
inlagd fänkål och saffran-apelsin aioli
Grand C Riesling Réserve
Perinteinen pippuripihvi puuhiili gillatusta naudan sisäfileestä,
juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
L, G
Klassisk Pepparbiff ; nötinnerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
La Chasse Des Princes Châteauneuf-du-Pape
Valkosuklaafinancier, lakkasorbeeta ja paahdettua valkosuklaata L, G
Vit choklad finansiär, hjortronsorbet och rostad vit choklad
Rothschild Mouton Sautern

64 €
33 € / suositusviinit * vinrekommendationer

MENU BORDEAUX
Rapukakku, munakoisokaviaaria ja granaattiomenaa L
Krabbkaka med auberginekaviar och granatäpple
Dopff & Irion Cuvée René Dopff Muscat 
Ylikypsää karitsanpotkaa, paahdetulla valkosipulilla    
L, G
maustettua perunamusrskaa, minttuherneitä ja
rosmariini-punaviinikastiketta
Långkokt lammlägg, krossad potatis med rostad vitlök,
myntaärter och rosmarinsås
Les Darons Rouge Carrel
Perinteinen vanilja Crème Brûlée
L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Rothschild Mouton Sauternes

52€
25 € / suositusviinit * vinrekommendationer


ENTRÉES
ALKURUOKIA * FÖRRÄTTER
Rapukakku, munakoisokaviaaria ja granaattiomenaa  
L
Krabbkaka med auberginekaviar och granatäpple
Gâteau de crab au caviar d'aubergine et grenade

15 €
Kylmäsavulohitartaria, käsin kuorittuja katkarapuja, L, G
pikkelöityä fenkolia ja sahrami-appelsiiniaiolia
Kallrökt laxtartar, handskalade räkor,
inlagd fänkål och saffran-apelsin aioli
Tartare de saumon fumé à froid, crevettes nordiques pelées fraîches
fenouil mariné et aïoli safran-orange  

16 €
Ankkarilletteä, hunajapaahdettua päärynää ja L, G
pikkelöityjä viinirypäleitä
Ankrillette, honungsrostade päron och picklade vindruvor
Rillettes de Canard, poire rôtie et miel pickles de raisin
    15 €
Härkätartar-raakalihapihvi, punasipulia, minikurkkua
kapriksia, piparjuurta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä ja keltuaista 
M, G
Nöttartar-råbiff med rödlök, cornichons, kapris, pepparrot,
picklade senapsfrön och äggula
Tartare de boeuf aux oignon rouge, cornichons, câpres, raifort,  
graines de moutarde pickles et jaune d’œuf

16 €
Hunajan kera paahdettu Camembert-juusto ja   saksanpähkinöitä   L, G        
Bakad Camembert ost med valnötter och honung
Camembert rôti au miel et noix
13 €
Savupunajuuritartaria, vuohen jogurttia, L, G
friteerattuja kapriksia ja maustepaahdettuja pinajansiemeniä
Rökt rödbetstartar, getyoghurt, friterad kapris och
kryddrostade pinjenötter
Tartare de betterave fumée, yaourt de chèvre, câpres frites et
pignons de pin rôtis aux épices
13 €
Valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita   L, G  
Sniglar gratinerade med vitlök-persiljesmör
Escargots de Bourgogne
6 KPL - 13 € / 12 KPL - 22 €
Paahdettua valkosipulileipää  L 
Rostad vitlöksbröd
Pain levain rôti à l’ail     
   6 €

SALADES
  SALAATTEJA * SALLADER

Lämmin vuohenjuustosalaatti  L, G  
paahdettua kurpitsaa, punajuurta, persimon hedelmää, omenaa ja pecan-pähkinää
Varm getostsallad,
rostade pumpa, rödpets, persimon, äpplen och pecannötter
Salade de chèvre chaud aux potimarron rôti au cannelle, betterave,
kaki, pommes et noix de pécan
14 € / 22 €

POISSONS & LÉGUMES
         KALA- JA KASVISRUOKIA  *  FISK- OCH VEGETARISKA RÄTTER
Siikaa à la Grenobloise ja piparjuuripaahdettua punajuurta   
L, G
kapriksen, sitruunan ja persiljan kera paistettua siikaa
Sikfile á la Grenobloise med pepparrotstekta rödbeto

31 €
Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja L, G   
jättikatkaravunpyrstöjä, vihersalaattia ja parmesanranskalaisia

Skalade jätteräkstjärtar, stekta i chili och vitlöksolja med
grönsallad, parmesanfrites
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan
32 €
Sinisimpukoita merimiehen tapaan,      
parmesanranskalaisia ja aiolia
L, G 
Sjömans blåmusslor, parmesanfrites och aioli
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
29 €
Sinisimpukoita kermaisessa siideri-yrttiliemess   L, G
parmesanranskalaisia ja rakuuna-sinappimajoneesia
Blåmusslor kokta i cider med ört och grädde, parmesanfrites och dragon-senapmajonnäs
Moules à la normande, frites au parmesan et mayonnaise à l'estragon et moutarde
31 €
Salviavoissa paistettuja punajuurignocheja, pinaattia L
paistettua osterivinokkaita, tryffeli-hasselpähkinöitä ja parmesania
Rödbetsgnocchi stekt i salviasmör med spenat, stekt ostronmussling,
tryffel-hasselnötter och parmesan
Gnocchis de betterave poêlés au beurre de sauge aux épinards, pleurotes en huître,
noisette à la truffe et parmesan

26 €

 VIANDES
LIHARUOKIA * KÖTTRÄTTER

Härkätartar-raakalihapihvi & parmesanranskalaisia M, G       
punasipulia, minikurkkua, kapriksia, piparjuurta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä ja keltuaista   

Nöttartar- råbiff & parmesanfrites
rödlök, cornichons, kapris, pepparrot, picklade senapsfrön och äggula
Tartare de boeuf aux oignon rouge, cornichons, câpres, raifort,  
graines de moutarde pickles et jaune d’œuf avec frites au parmesan

29 €
Perinteinen Pippuripihvi 180 G  L, G  
Hiiligrillattu Angus naudan sisäfileepihvi, juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta

Klassisk Pepparbiff
Kolgrillad biff av Angus nöt innerfilé, potatis och
ostgratäng samt konjakssås
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et
sauce à la crème et au cognac

39 €
Hiiligrillattu Angus naudan Entrecôte 300 g  L, G
Café de Paris voita(*sis. anjovista) ja parmesanranskalaisia
     Kolgrillad Angus nöt Entrecôte 300 g    
med café de paris smör (*innehåller anjovis)  och parmesanfrites       
Entrecôte de bœuf grillée      
beurre Café de Paris
(*aux anchois) et frites au parmesan   
36 €
Ylikypsää karitsanpotkaa, paahdetulla valkosipulilla
maustettua perunamusrskaa, 
   
 minttuherneitä ja rosmariini-punaviinikastiketta L, G
Långkokt lammlägg, krossad potatis med rostad vitlök,
myntaärter och rosmarinsås
Jarrets d'agneau braisé, purée de pommes de terre à l'ail rôti,
pois à la menthe et sauce au vin rouge et au romarin
 29 €
Klassikko hampurilainen & parmesanranskalaisia L  
Puuhiilillä grillattu rotukarjan 180 g jauhelihapihvi, pekonia, cheddar-juustoa,
karamellisoitua sipulia, sydänsalaattia, tomaattia, maustekurkkua ja American-kastiketta

Klassisk hamburgare & parmesanfrites
Kolgrillad 180 g nötfärsburgare med bacon, cheddarost, karamelliserad lök,
hjärtsallad, tomat, picklad gurka och American-sås
Classique burger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé, bacon, cheddar, oignons caramélisés,
sucrine, tomate, pickles et sauce americaine

24 €

 EXTRAS 
Parmesanranskalaisia ja tryffelimajoneesia    L, G            
Frites med parmesan och tryffelmajonnäs
Frites au parmesan et mayonnaise à la truffe
6 €
Paahdettua valkosipulileipää  L   
Rostad vitlöksbröd
Pain levain rôti à l’ail   
 6 €
Vihersalaattia   M, G 
Grön sallad
Salade verte
6 €
Aiolia M, G
Aioli
Aioli 
2 €
Tryffelimajoneesia  M, G
Tryffelmajonnäs
Mayonnaise à la truffe   
3 €

DESSERTS
JÄLKIRUOKIA * EFTERRÄTTER


Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G

Klassisk vanilj Crème Brûlé
Crème brûlée à la vanille

10 €
Suklaamarkiisia, appelsiinikastiketta, kirsikkaa ja pistaasia     L, G
Chokladterrin med apelsinsås, körsbär och pistage
Terrine au chocolat, sauce à l'orange, cerises et pistache

11 €
Valkosuklaafinancier, lakkasorbeeta ja paahdettua valkosuklaata  L, G
Vit choklad finansiär, hjortronsorbet och rostad vit choklad   
Financier au chocolat blanc, sorbet aux plaquebière et chocolat blanc caramélisé
 12 €
Gourmand; kahvia ja pientä makeaa               
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café Gourmand
11 €
Mustaherukkasorbettia ja samppanjaa M, G
Svartvinbärssorbet toppad med champagne
Blackcurrant sorbet with champagne

10 €
Bistro Gustafin itsetehtyä jäätelöä ja sorbettia
Vanilja, mansikka, suklaa, pistaasi - kysy päivän makuja
Bistro Gustaf´s hemlagad glass     och sorbet
Vanilj, jordgubb, choklad, pistasch - fråga om dagens smaker
Glaces et sorbets maison

1 pll - 5 € / 2 pll - 8 €

Hyvä asiakas * Bästa kund

Ruoat saattavat sisältää allergeenejä, lisätietoja saat henkilökunnalta.
Om du har allergier beträffande maten, hör efter med
personalen så undviker vi dem.

G = Gluteeniton, L = Laktoositon, VL = Vähälaktoosinen, M = Maidoton
    Glutenfri            Laktosfri              Laktosfattig               Mjölkfri

Lihan alkuperämaa * Köttets ursprungsland
Nauta - Nöt / Suomi – Finland
Sorsa - And / Ranska - Frankrike