A la Carté


LES ENTRÉES
Alkuruokia
* Förrätter

 Tonnikalacarpaccio, tryffelikreemiä, pinjansiemeniä ja parmesania L, G
Tonfiskcarpaccio med tryffelkräm, pinjenötter och parmesan
Carpaccio de thon et créme de truffes, pignons un parmesan
14 €
Skagen briossi; L    
Käsin kuorittuja katkarapuja ja muikunmätiä paahdetun briossin sisällä

Brioche Skagen;
handskalade räkor, löjrom i rostad briochebröd
Brioche aux crevettes nordiques et oeuf de lavaret
15 €
Pororilletteä, metsäsienisalaattia ja puolukkaa L, G    
Renrillette med skogssvampsallad och och lingon
Rillettes de renne, salade de champignon de forestière et airelle rouge
13 €
Härkätartar, paahdettua punajuurta, suolakurkkua, rapeita kapriksia ja ryytisinappimajoneesia M, G   
Nöttartar, rostad rödbeta, saltgurka, krispig kapris med grovkornig senapsmajonnäs
Tartare de boeuf et mayonnaise à la moutarde à l'ancienne
14 €
Hunajan kera paahdettu Camembert-juusto ja saksanpähkinöitä L, G          
Bakad Camembert ost med valnötter och honung
Camembert rôti au miel et noix
13 €
Valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita L, G        
Sniglar gratinerade med vitlök-persiljesmör
Escargots de Bourgogne
12 € / 6 kpl     19 € / 12 kpl    
Paahdettua kurpitsakeittoa ja savutomaatti-fenkoliconcasse L, G    
Rostad pumppasoppa med rökt tomat-fänkolconcasse                    
Soupe de potiron rôti et concassé de tomates au fumé et fenouil
12 € / 17 €
Paahdettua valkosipulileipää L     
Rostad vitlöksbröd
Pain levain rôti à l’ail   
6 €


LES SALADES
SALAATTEJA * SALLADER

 Lämmin vuohenjuustosalaatti, VL, G     
paahdettua kurpitsaa, viikunaa, pikkelöityä luumua ja paahdettuja pekaanipähkinöitä                    
Varm getostsallad
rostad pumpa, fikon, picklade plommon och rostade pekannötter                     
Salade de chèvre chaud
potimarron rôti, figues, pickles de prunes et noix de pécan grillées

13 € / 19 €

LES POISSONS & LES LÉGUMEs
Kala- ja Kasvisruokia * FISK- OCH VEGETARISKA RÄTTEr

Paistettua kuhaa Meuniére, perunapyrettä, paahdettua punajuurta ja kaprista L
Stekt gös Meuniére med potatismos, rostade rödbetor och kapris
Filet de sandre à la Meunière aux purée de pommes de terre, betteraves rôties et câpres
29 €
Sinisimpukoita merimiehen tapaan, parmesanranskalaisia ja aiolia L, G
Sjömans blåmusslor, parmesanfrites och aioli
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
25 €
Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja L, G
jättikatkaravunpyrstöjä, vihersalaattia ja parmesanranskalaisia

Skalade jätteräkstjärtar, stekta i chili och vitlöksolja med grönsallad, parmesanfrites
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan
28 €
Salviavoissa paistettuja kurpitsagnocheja, pinaattia, paistettua kunigasosterivinokasta,  L
tryffelipaahdettuja hasselpähkinöitä ja parmesania   
Pumpagnocchi stekt i salviasmör med spenat, stekt kejsarhatt, tryffelrostade hasselnötter och parmesan
Gnocchis de potimarron poêlés au beurre de sauge aux épinards, pleurotes sautés,
noisette grillé à la truffe et parmesan

24 €

LES VIANDES
LIHARUOKIA * KÖTTRÄTTER

Härkätartar & parmesanranskalaisia L, G   
paahdettua punajuurta, suolakurkkua, rapeita kapriksia ja ryytisinappimajoneesia

Nöttartar & parmesanfrites
rostad rödbeta, saltgurka, krispig kapris med grovkornig senapsmajonnäs
Tartare de boeuf et mayonnaise à la moutarde à l'ancienne et frites au parmesan
26 €
Perinteinen Pippuripihvi 180 G    L, G 

Hiiligrillattu Angus naudan sisäfileepihvi, juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
Kolgrillad biff av Angus nötinnerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et sauce à la crème et au cognac

35 €
Ylikypsää poron entrecotea, savuporokroketti,
L
j
uurespyreetä ja mustikka-riistakastiketta        
Långkokt renentrecôte, potatiskroketter med rökt ren,
rotfruktspuré och viltsås med blåbär
Entrecôte de renne braisés, croquettes pommes de terres au renne fumé à froid,
purée de légumes racines et sauce chasseur aux myrtilles

29 €
Klassikko hampurilainen & parmesanranskalaisia
L
Puuhiilillä grillattu rotukarjan 180 g jauhelihapihvi, pekonia, cheddar-juustoa,
karamellisoitua sipulia, sydänsalaattia, tomaattia, maustekurkkua ja American-kastiketta

Klassisk hamburgare & parmesanfrites
Kolgrillad 180 g nötfärsburgare med bacon, cheddarost, karamelliserad lök,
hjärtsallad, tomat, picklad gurka och American-sås
Classique burger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé, bacon, cheddar, oignons caramélisés,
sucrine, tomate, pickles et sauce americaine

22 €


LES EXTRAS

Parmesanranskalaisia ja tryffelimajoneesia L , G
Frites med parmesan och tryffelmajonnäs
Frites au parmesan et mayonnaise à la truffe
6 €
 Paahdettua valkosipulileipä L
Rostad vitlöksbröd
Pain levain rôti à l’ail   
 6 €
 Vihersalaattia M, G
Grön sallad
Salade verte
6 €
 Aiolia  M, G
Aioli
Aïoli
 2 €
    American-kastikettaM, G
American-sås
Sauce americaine   
2 €
      Tryffelimajoneesi   M, G
Tryffelmajonnäs
Mayonnaise à la truffe
 3 €

LES DESSERTS
Jälkiruoat * Efterrätter

Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Crème brûlée à la vanille
 10 €
Suklaakakkua, pistaasijäätelöä ja passionkreemiä  L, G
Chokladtårta, pistaschglass och passionfruktkräm
Fondant au chocolat noir et glace pistache et crème aux fruits de la passion
 11 €
Uunissa paahdettuja rommiluumuja ja vaniljajäätelöä   L 
Ugnsbakade plommon med rom och vaniljglass
Prunes rôties au rhum avec glace vanillé
 10 €
Mustaherukkasorbettia ja samppanjaa  M, G
Svartvinbärssorbet toppad med champagne
Blackcurrant sorbet with champagne
 10 €
Café Gourmand; kahvia ja pientä makeaa 10 €
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café Gourmand

Bistro Gustafin itsetehtyä jäätelöä ja sorbettia
Vanilja, mansikka, suklaa, pistaasi - kysy päivän makuja

Bistro Gustaf´s hemlagad glass och sorbet
Vanilj, jordgubb, choklad, pistasch - fråga om dagens smaker        
Glaces et sorbets maison
1 pll. / 4 €   2 pll. / 7 €

BLINI

Perinteinen kirkastetussa voissa paistettu tattariblini ja lisäkkeenä:
Klassisk bovete blini stekt i skirat smör med:

Kotimaista muikunmätiä, punasipulia ja smetanaa L, G   
Inhemsk löjrom, rödlök och smetana
18 €
Dijon-sinapilla maustettua lohitartaria, marinoitua punasipulia ja smetanaa L, G  
Laxtartar smaksatt med Dijonsenap, marinerad rödlök och smetana
14 €
Katkarapuja Skagen, muikunmätiä ja marinoitua punasipulia L, G
Skagenröra och löjrom och marinerad rödlök
15 €
Pororilletteä, kylmäsavuporoa ja smetanaa L, G
Renrillette, kallröktren och smetana
15 €
Savustettua punajuurta, pikkelöityjä suppilovahveroita ja smentanaa L, G
Rökt rödbets, picklade trattkantarell och smetana
13 €
Metsäsienisalaattia ja marinoitua punasipulia L, G
Skogssvampsallad och marinerad rödlök
 12 €   
Suolakurkkua, hunajaa ja smetana L, G
Saltgurka, honung och smetana
12 €
Lisäblini
Extra blini   
3 €

Blinivalikoima,  syö niin monta bliniä kuin haluat
Blini sortiment., ät hur mycket blini du vill

Kotimaista muikunmäti, Dijon-sinapilla maustettua lohitartaria, L, G
katkarapuja Skagen, pororilletteä, kylmäsavuporoa, metsäsienisalaattia, suolakurkkua, hunajaa, punasipulia ja smetanaa
Inhemsk löjrom, laxtartar smaksatt med Dijonsenap, Skagenröra, renrillette, kallröktren, skogssvampsallad, saltgurka, honung, rödlök och smetana
34 €
Kotimaista muikunmäti, Dijon-sinapilla maustettua L, G
lohitartaria, metsäsienisalaattia, punasipulia ja smetanaa

Inhemsk löjrom, laxtartar smaksatt med Dijonsenap,
skogssvampsallad, rödlök och smetana
28 €

Hyvä asiakas
Ruoat saattavat sisältää allergeenejä, lisätietoja saat henkilökunnalta.
Bästa kund
Om du har allergier beträffande maten, hör efter med personalen så undviker vi dem.

G = Gluteeniton, L = Laktoositon, VL = Vähälaktoosinen, M = Maidoton
     Glutenfri               Laktosfri                    Laktosfattig                    Mjölkfri

Lihan alkuperämaa
Köttets ursprungsland
Nauta - Nöt / Suomi – Finland
Poro - Ren / Suomi - Finland

 Pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin