xxx

BLINIBUFFET ALKURUOKANA
BINIFUFFER SOM FÖRRÄTT
Perinteisiä tattariblinejä L, G
Klassisk bovete blini
Muikunmätiä, sipulia ja smetanaa L, G
Inhemsk löjrom, rödlök och smetana
Kirjolohenmätiä M, G
Forellrom
Merileväkaviaaria V, G
Cavi-art tångkaviar
Punasipulia M, G
Rödlök
Smetanaa L, G
Smetana
Katkarapuskagen L, G
Skagenröra
Savulohiröra L, G
Röktlaxröra
Sillikaviaaria L, G
Sillkaviar
Kylmäsavuporomoussea L, G
Kallrökt renstekmousse
Suolakurkkuja ja hunajaa M, G
Saltgurka och honung
Munakoisokaviaaria L, G
Auberginekaviar
24 €

MENU RENNES

ALKURUOKIA * FÖRRÄTTER 
Skagen briossi L
Käsin kuorittuja katkarapuja ja  
muikunmätiä paahdetun briossin sisällä 
Brioche Skagen;
handskalade räkor, löjrom i stekt briochebröd
 16 €
Seak tartare á la Parisienne L,  G
Perinteinen tartar-raakalihapihvi, salottisipulia,
kaprista, piparjuurta ja luomukeltuainen
Klassiska råbiffen med schalottenlök, kapris, pepparrot och äggula  
 16 €   
Herkkutattikeittoa, pikkelöityä omenaa ja tryffelivaahtoa L, G
Karljohansvampsoppa med picklat äpple och tryffelskum
12 €     
Vaahterasiirapi kera paahdettu  pieni Camembert-juusto,     L, G
pekaanipähkinöitä ja mustikoita
Rostad camembert med lönnsirap, pekannötter och blåbär
 13 €
Valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita   L, G  
Sniglar gratinerade med vitlök-persiljesmör
6 kpl - 14 € / 12 kpl - 22 €
Paahdettua valkosipulileipää  L 
Rostad vitlöksbröd
 6 €
KALARUOKIA *  FISKRÄTTER 
Piparjuurivoin kera paahdettua kuhaa,  perunaterrineä ja suppilovahverokastiketta L , G
Pepparrotssmörrostad gösfilé med, potatisterrin och trattkantarellsås
32 € 
Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja jättikatkaravun pyrstöjä, L, G
 vihersalaattia ja parmesanranskalaisia
Skalade jätteräkstjärtar stekta i chili och vitlöksolja med
grönsallad, parmesanfrites

LIHARUOKIA * KÖTTRÄTTER
Steak tartare á la Parisienne & parmesanranskalaisia  L, G
perinteinen tartar-raakalihapihvi, salottisipulia, kaprista, 
piparjuurta ja luomukeltuainen
Steak tartare á la Parisienne & parmesanfrites
klassiska råbiffen schalottenlök, kapris, pepparrot och äggula 
29 €
Perinteinen Pippuripihvi 180 G  L, G  
grillattu naudan sisäfileepihvi,  juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
grillad biff av nöt innerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
39 € 
Perinteinen poronkäristys L, G   
puikulaperunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua
Traditionell renskav med mandelpotatismos, lingon och saltgurka
Sautéed reindeer with mashed potatoes, lingonberries and pickles
Renne sauté avec purée de pommes de terre airelles et cornichons
29 €

JÄLKIRUOKIA * EFTERRÄTTER
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
10 €
Suklaamarkiisia, aprikoosia ja pistaasipähkinä-vaniljakastiketta L, G
Chokladmarkis med  aprikos och pistage-vaniljsås
10 € 
Mustaherukkasorbettia ja samppanjaa  M, G 
Svartvinbärssorbet toppad med champagne
10 €